| 五星家政就业工程培训教材
家庭服务员应详细了解病人患的什么病，目前的病情如何，在护理病人的过程中，医生有什么叮嘱。俗话说“三分治疗，七分护理”，病人护理得好，就会很快恢复健康。因此，家庭服务员应该学习和掌握一些特殊的护理技术。
人在患病时，由于体内消耗增加(如发烧)或各种体液丢失(如外伤、烧伤等)会引起各种营养物质的缺乏，这时，合理地补充营养是十分重要的。病人饮食可分为一般饮食和特殊饮食。家庭服务员可根据医生的嘱咐以及病人的情况，选择制作合适的饮食。
8.1.1一般饮食的制作
一般饮食的制作见表7。
表7 一般饮食的制作
┏━━━━━┳━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━┓
┃ 类别 ┃ 适用范围 ┃ 饮食原则 ┃ 用法 ┃
┣━━━━━╋━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━┫
┃ ┃ 病情较轻，无 ┃ 营养平衡，美观可口，容易 ┃ ┃
┃ ┃发热，无消化道 ┃消化，无刺激性的一般食物均 ┃ 每日3次 ┃
┃普通饮食 ┃疾患，疾病恢复 ┃可采用，但油煎、胀气食物及 ┃ ┃
┃ ┃期及不必限制饮 ┃强烈调味品应限制 ┃ ┃
┃ ┃食者 ┃ ┃ ┃
┏━━━━━━┳━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━┓
┃ 类别 ┃ 适用范围 ┃ 饮食原则 ┃ 用法 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━┫
┃ ┃ 消化不良，低 ┃ ┃ ┃
┃ [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] 下一页 | 
