五星家政培训基地家政班结业考试题

一、  单项选择（每小题2分共10分）

1、《家政服务员国家职业标准》规定的对家政服务员的“基本要求”中第一项就是（  ）

A、礼貌      B、诚实      C、文明      D、职业道德

2、劳动者解除劳动合同，按劳动法，就提前（   ）天以书面正式通知用人单位/公司。

A、7天      B、15天      C、30天      D、60天

3、当有危重病人时，应立即拨打电话（   ）

A、119      B、110        C、122       D、120

4、我国规定60岁到（     ）岁为老年期

A、65岁    B、70岁      C、80岁      D、89岁

5、在使用电器时，一定要仔细看产品的（      ）

A、商标    B、出厂日期   C、结构      D、使用说明书

二、  多项选择题（每小题2分共14分）

1、工作中我们享有的权利有（       ）

A、劳动权       B、人身权        C、取得劳动报酬的权       D、争议处理权

2、劳动争议的处理（       ）

A、和解         B、调解        C、仲裁     D、诉讼

3、礼貌服务主要表现在（       ）

A、态度文明     B、语言文明    C、动作文明

4、调配婴幼儿奶粉时，要按要求进行，应掌握以下关键内容（       ）

A、次序         B、用量        C、时间或       D、温度

5、老人最易发生缺乏（       ）三种微量元素。为了弥补老人这一特点，应多食蛋、肝、虾、大豆、海带、木耳等制品。

A、锌          B、铁           C、蛋白质      D、钙

6、幼儿异常一般表现为（          ）

A、情绪异常    B、动作异常     C、大便异常    D、饮食异常

7、做家庭饮食计划时应考虑哪几个方面（      ）

A、营养需要       B、季节气候      C、市场供应    D、经济条件

三、  判断题（每小题2分共8分）

1、道德是调整人科利益关系的行为准则和待业规范，道德建设是社会主义精神文明建设重要组成部分（     ）。

2、自爱、自立、自强、自尊是1988年9月中国妇女第六次代表大会向全国妇女发出的号召。（       ）。

3、食品生产经营过程必须符合卫生要求。（          ）

4、防火工作的重点在于发现和灭火。如发现火灾，则拨打110。（      ）

四、  填空题（每空1分，共8分）

1、如发生紧急火情就拨打       ，则应告知救援地点、时间、事件及联系电话；发生危重病人则拨打       ；发生交通事故，则拨打        ；如发生违法事件，则拨打      ；

2、饮食卫生中注意灭“四害”，“四害”指       、         、          、         。

五、  简述题（每小题5分，共计40分）

1、               鱼类初加工方法先后顺序是什么？并回答注意事项？

2、               当你在用户家中做的不如意时，想回家时，你首先应该怎么办？

3、               中国菜肴有什么特点？

4、               调味分哪几种？掌握原则是什么？

5、               焯水应掌握的原则是什么？

6、               苟芡的作用为意义是什么？

7、               什么是凉菜？制作方法有几种？分别是什么？

8、               蒸饺、花鬈、饺子分别制作时用的什么类型的面？

六、  综合题（共20分）

1、     叙述应怎样给婴儿洗澡？（回答基本过程及注意事项）（6分）

2、     简述西装、衬衣、裤子的熨烫程序。（8分）

3、衣物上的血渍怎么处理？（6分）

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