团体、学校食堂设计营养食谱，为中小学生设计营养餐，为敬老院老年人设计食谱6．调整与确定食谱的方法　7．营养食谱软件的应用三、营养餐的制作参与、检查营养餐烹饪方案的实施1．能够核实、检查烹饪原料1．烹饪学基础知识2．能够运用合理的烹饪方法进行烹饪2．科学合理的烹饪方法3．能够定性、定量、标准化地进行烹饪3．有关固体、液体
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